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萝卜红烧肉
[ 玉溪网   发布时间:2019-11-05   进入社区    来源:中国中医药报   点击:0 ]

材料:带皮五花肉200-300克,香料(花椒、八角、小茴香、桂皮)少量,香葱2根,生姜少许,生抽、白砂糖、白酒、芝麻油、花生油、食盐适量。

做法?#33322;?#29482;五花肉洗净切块状,先焯水再过冷河,加生抽、白砂糖、芝麻油腌30分钟;白萝卜洗净切块。向锅内加适量花生油与生姜烧热,将五花肉连同上述腌汁一起倒进去翻炒,再加入香?#23567;?#39321;料、白?#21697;?#28818;片刻。加入适?#24247;?#28165;水,大火煮开后转小火炖煮20分钟,再加入白萝卜,煮至白萝卜及猪肉烂熟,转大火收汁,加入少许食盐调味。

功效:民间谚语“秋后萝卜赛人参?#20445;?#31179;季天气干燥,人体内比较燥热,而萝卜能消食、下气、化痰,正好也起到了润燥的功效。秋天干燥,适量吃一点肥肉?#26448;?#36215;到滋阴润燥的功效。这道萝卜红烧肉是一道老少皆宜的?#39029;?#33756;,尤其适合秋燥之下容易皮肤干燥、咽干口燥的朋友食用。

编辑?#33322;?#23157;雯
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